Yucca elephantipes

Nombre Común: Yuca de interior

Yucca elephantipes carece de espinas, por lo que es más frecuente como planta ornamental que otras especies.
Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base.
Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm de longitud y los bordes ligeramente dentados.
Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema. Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada.